Luộc trứng bao nhiêu phút? Cách luộc trứng từng loại cực ngon

Bạn đang thắc mắc luộc trứng bao nhiêu phút thì đạt được độ hoàn hảo? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của GiaiNgo để được giải đáp ngay nhé!

Luộc trứng bao nhiêu phút?

Món trứng luộc tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện đúng để đảm bảo chất lượng cùng vẻ bề ngoài bắt mắt.

Trứng luộc thơm ngon và dễ ăn với nhiều kiểu như trứng luộc lòng đào, trứng luộc chín tới, trứng chín kỹ. Với mỗi loại cần có công thức luộc khác nhau để đảm bảo trứng ngon đúng vị.

Thời gian luộc trứng bao nhiêu phút phụ thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng của bạn. Bạn có thể tham khảo thời gian luộc trứng dưới đây để quyết định thời gian luộc trứng thích hợp cho khẩu vị của mình:

• 4 phút: Ruột trứng còn mềm lỏng, có thể dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ.
• 5 phút: Lòng đỏ lòng đào, lòng trắng chín định hình.
• 6 phút: Lòng đỏ hơi đặc, lòng trắng chín định hình.
• 8 phút: Lòng trắng chín và cứng, lòng đỏ đặc sệt, trứng có mà lòng đào.
• 10 phút: Lòng đỏ chín nhưng vẫn còn màu hồng bên trong.
• 12 phút: Là khoảng thời gian trứng vừa chín tới.
• 14 phút: Lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt, trứng chín hoàn toàn.

Những thời gian nấu gợi ý trên áp dụng cho trứng to, tiêu chuẩn. Những loại trứng nhỏ hơn sẽ nấu nhanh hơn, những loại lớn hơn sẽ cần thêm thời gian.

Trong phần tiếp theo của bài viết luộc trứng bao nhiêu phút, GiaiNgo sẽ hướng dẫn bạn cách luộc từng loại trứng. Hãy đón đọc nhé!

Xem thêm: Bao lâu thì bán được 1 tỷ gói mè? Câu trả lời ‘khó đỡ’ của CĐM

Cách luộc trứng

Tùy thuộc vào từng loại trứng mà ta có công thức, thời gian luộc trứng bao nhiêu phút. Vì vậy, bạn có thể tham khảo 4 cách luộc trứng mà GiaiNgo gợi ý dưới đây nhé!

Cách luộc trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn từ xưa đã trở thành một món ăn quen thuộc và bổ dưỡng với người dân Việt Nam. Cách luộc trứng vịt lộn tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không chú ý về mặt thời gian luộc thì trứng sẽ không được ngon.

Vì thế, luộc trứng vịt lộn đúng cách phải đảm bảo trứng không bị vỡ, đồng thời luộc vừa đủ thời gian. Như vậy, trứng vịt lộn luộc mới ngọt, ngon mềm.

Bạn có tham khảo cách luộc trứng vịt lộn sau đây:

• Bước 1: Sơ chế
  • Rửa sạch hết các vết bẩn trên vỏ để vi khuẩn không xâm nhập khi chế biến.
  • Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng rồi thái sợi chỉ.
• Bước 2: Cách luộc trứng vịt lộn
  • Cho trứng vào nồi.
  • Đổ một lượng nước ngập trứng, cao hơn mặt trứng khoảng 1 cm.
  • Cho một ít muối, gừng cắt lát vào nồi.
• Bước 3: Bật bếp luộc trứng
  • Cho nồi lên bếp và bật lửa to để trứng nhanh sôi.
  • Sau khi nước sôi, hạ lửa vừa và nấu trong 15 phút.
  • Sau đó tắt bếp và để trứng trong nồi 5 phút nữa là có thể thưởng thức.

Cách luộc trứng gà lòng đào

So với trứng vịt, trứng chim cút, trứng gà có rất nhiều kiểu luộc. Hôm nay GiaiNgo sẽ bật mí cho bạn cách luộc trứng gà ta lòng đào thơm ngon, bổ dưỡng.

• Bước 1: Chọn nồi luộc phù hợp với số lượng trứng luộc, đảm bảo nước phải ngập trứng hoàn toàn.
• Bước 2: Đun sôi nước, thả từ từ trứng vào nồi. Bạn nên dùng một chiếc thìa lớn, đặt quả trứng lên trên và từ từ thả nhẹ vào nồi nước đang sôi.
• Bước 3: Vặn nhỏ lửa và đun theo thời gian mong muốn.
• Bước 4: Khi trứng luộc đến độ chín mong muốn, bạn vớt trứng ra khỏi nồi và thả vào bát nước lạnh để làm nguội trứng và dễ bóc vỏ hơn.

Cách luộc trứng không bị vỡ đó là bạn chỉ cần cho vào nồi luộc chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng. Như vậy, trứng sẽ chín ngon và không bị nứt.

Một mẹo nhỏ cho bạn khi lột vỏ trứng gà chín kỹ đó là đổ nước nóng luộc trứng đi, thêm nước lạnh vào nồi và lắc để trứng va đập vào nhau tạo ra những vết rạn ở phần vỏ.

Cách luộc trứng cút

Làm thế nào để có những quả trứng cút luộc cực ngon là thắc mắc của rất nhiều người. Luộc trứng bao nhiêu phút, hãy để GiaiNgo mách bạn bí quyết ngay nhé!

• Đầu tiên, trứng cút mua về rửa sạch để loại bỏ những bụi bẩn hoặc chất dơ còn bám trên vỏ.
• Tiếp theo, cho trứng vào nồi và đổ nước ngập trứng.
• Đun với lửa vừa phải, không quá lớn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ hơn để trứng không va vào nhau và không bị vỡ.
• Đun khoảng 7 – 8 phút, sau đó tắt bếp.

Trứng cút luộc khoảng 7 – 8 phút là đã chín kỹ. Tuy nhiên, nếu bạn luộc với số lượng trứng lớn thì sẽ cần thêm thời gian (khoảng 10 phút).

Với trứng cút luộc lòng đào, bạn chỉ cần luộc trứng trong khoảng 3 – 4 phút thôi nhé.

Cách luộc trứng muối

Trứng muối là loại trứng được ngâm trong nước muối hoặc ủ mặn trong lớp tro tẩm muối. Trứng muối có thể được làm từ trứng gà hoặc trứng vịt. Nhưng trứng vịt có hương vị ngon hơn so với trứng gà.

Trứng muối sẽ có hiện tượng bị đông đặc lại giống như trứng chín. Nhưng khi ăn bạn cần luộc lại trứng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách luộc trứng muối cũng giống như luộc trứng thông thường. Sau khi bạn bóc đi lớp tro tẩm muối của trứng thì cho vào nước sôi. Để lửa sôi vừa phải và luộc trứng muối trong vòng 7 – 8 phút là trứng muối có thể chín đều.

Sau đó, bạn tắt bếp, vớt trứng ra ngoài để nguội và bóc vỏ. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức được những quả trứng ngon rồi nhé!

Câu hỏi thường gặp khi luộc trứng

Luộc trứng có đậy nắp không?

Một lưu ý cho bạn khi luộc trứng chúng ta không nên đậy nắp vung. Nếu đậy nắp, trứng sẽ bị vỡ. Muốn luộc trứng mau sôi bạn nên cho một ít muối vào nồi nước.

Tại sao lòng đỏ có một vòng trong màu xanh xám xung quanh nó?

Khi luộc trứng quá chín bên trong lòng đỏ sẽ có một vòng xanh xám xung quanh nó. Bởi khi trứng quá chín, hydro và lưu huỳnh trong lòng trắng trứng phản ứng và tạo thành khí hydro sunfua.

Hydro sunfua phản ứng với sắt trong lòng đỏ trứng tạo thành một hợp chất có màu xanh xám quanh khu vực rìa lòng đỏ. Nếu chúng ta tiếp tục luộc trứng, hợp chất này tạo ra càng nhiều và sự đổi màu của lòng đỏ sang màu xanh càng dễ nhận ra.

Vì thế, bạn cần phải canh thời gian luộc trứng bao nhiêu phút mới là chuẩn xác để có thể thưởng thức được món trứng ngon, đẹp mắt.

Quả trứng bị nứt khi luộc có ăn được không?

Trứng bị nứt khi luộc vẫn có thể ăn được. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng trong quả trứng có phần giảm sút. Bởi khi trứng bị nứt, nước bên ngoài có thể tràn vào hoặc các chất dinh dưỡng có trong trứng bị hòa tan với nước luộc. Như vậy, quả trứng sẽ không còn ngon.

Nếu trên vỏ trứng đã có vết nứt thì bạn hãy cho vào nước luộc một muỗng nhỏ dấm hoặc một ít muối để ngăn không cho lòng trắng trứng rỉ ra trong quá trình luộc.

Tại sao quả trứng không trơn tru?

Nguyên nhân quả trứng trở nên không trơn tru và khó bóc vỏ là do bạn luộc trứng còn quá mới. Vì vậy, bạn nên chọn những quả trứng đã để qua từ 2 – 3 tuần tuổi.

Bởi khi trứng để một thời gian, chúng mất bớt độ ẩm thông qua các lỗ li ti ở vỏ. Ngoài ra, độ pH ở vỏ tăng lên khi để lâu làm dễ bóc hơn. Như vậy, khi chế biến trứng sẽ có mùi thơm bùi và không bị sát vỏ khi bóc.

Với những chia sẻ trên, hẳn bạn đã học được cách luộc trứng bao nhiêu phút để có những quả trứng luộc ngon với các bước đơn giản. Hy vọng bạn đọc của GiaiNgo đã có thêm một bí quyết nấu nướng hữu ích cho mình. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của GiaiNgo bạn nhé!