Rong nho có lẽ còn khá xa lạ với một số người. Nếu bạn chưa biết rong nho ăn như thế nào, những công dụng của rong nho với sức khỏe thì hãy đọc ngay bài viết sau của GiaiNgo nhé.
Rong nho là một loại tảo biển, có hình dạng giống như chùm nho và còn được mệnh danh là trứng cá muối xanh (caviar hay trứng cá muối). Rong nho được khai thác và sử dụng như một loại rau xanh, có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại rau củ thông thường.
Rong nho thường được phân bố tự nhiên ở các khu vực biển Đông Nam Á, Nhật Bản và một số đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Vào năm 2006, rong nho đã được các nhà khoa học ở Nha Trang tìm thấy ở đảo Phú Quý (tỉnh Bình Thuận). Thế nhưng, loại rong nho này lại có kích thước nhỏ hơn so với loại rong nho được tìm thấy ở Nhật Bản và Philippines.
Do chúng khá khan hiếm nhưng nhu cầu sử dụng lại cao, giống rong nho Nhật đã được trồng ở Hòn Khói, Khánh Hòa, Đông Hà và Hải Ninh tại Việt Nam.
Rong nho là loại thực phẩm tự nhiên và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nên được dùng phổ biến trong các món ăn. Dù là rong nho hay bất kỳ sản phẩm nào khác, việc ăn thường xuyên một cách tùy tiện sẽ tác động xấu đến sức khỏe. Nếu bạn ăn rong nho đúng cách, với liều lượng vừa phải mỗi ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe, cung cấp các dưỡng chất cần thiết,
Hiện tại, có 2 loại rong nho (rong nho khô và rong nho tươi) mà bạn có thể thưởng thức với cách sơ chế hơi khác nhau một chút:
Cách sơ chế rong nho khô
Bước 1: Mở túi rong nho khô, tách nước ngâm vào tô nước sạch khoảng 3 – 5 phút để giúp cho rong nở ra và tươi lại.
Bước 2: Đổ nước ngâm rong nho, rồi tiếp tục vào vào tô nước đá thêm khoảng 3 phút trước khi thưởng thức.
Cách sơ chế rong nho tươi
Rửa sạch với nước ngọt, rồi ngâm vào tô nước đá để làm giảm bớt vị tanh của rong nho trước khi thưởng thức.
Rong nho có một số công dụng tuyệt vời như sau:
Trong rong nho chứa rất nhiều lượng canxi, protein và axit béo không bão hòa đa thuộc trong nhóm omega 3 (DHA, ALA, EPA). Nhờ vậy nó có công dụng kháng viêm cũng như làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.
Rong nho còn chứa nhiều chất sắt và vitamin A nên có khả năng tăng cường chức năng của hệ thần kinh thị giác, cải thiện thị lực và làm giảm nguy cơ mắc phải một số bệnh liên quan đến mắt (khô mắt, quáng gà,…).
Nhờ có hàm lượng vitamin C đáng kể trong rong nho mà giúp cơ thể kiểm soát được lượng đường và sự hoạt động của các gốc tự do, làm giảm sự tích tụ của sorbitol nội bào, đồng thời ức chế được sự gắn kết của glucose với protein.
Hoạt động tích tụ sorbitol và glycosyl hóa, thường có liên quan mật thiết đến các biến chứng của bệnh tiểu đường, đặc biệt là một số biến chứng về mắt và thần kinh. Vì thế, chất vitamin C có trong rong sẽ giúp bạn phòng chống và cải thiện được tình trạng của bệnh tiểu đường.
Nhờ chất béo có trong rong nho sẽ giúp cho cơ thể có khả năng bảo vệ màng tế bào và cải thiện tình trạng đàn hồi của thành mạch máu. Vì thế, rong nho có công dụng làm da mát mẻ và tránh bị khô da.
Hơn thế nữa, rong nho còn có thể sản xuất collagen và chất chống oxy hóa, nên giúp tóc và da được chắc khỏe hơn, nhất là làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.
Do bản chất thân rong nho rất mặn nên trước khi ăn, bạn cần rửa trong nước và ngâm rong nho từ 1-3 phút trong nước lã để rong nho giảm bớt độ mặn. Bạn chú ý rong nho càng ngâm nước càng nhạt nên chỉ ngâm với thời gian vừa phải để không làm mất vị của rong.
Một số món ăn gợi ý ăn kèm với rong nho cho bữa ăn của gia đình bạn:
Bạn có thể kết hợp rong nho cùng với các loại rau sống khác ăn kèm với các món như thịt nướng, hải sản nướng, nấu canh,… Rong nho có thể ăn với các sốt như mè rang, mù tạt, xì dầu, tương ớt, tương cà, mayonnaise.
Rong nho rất thích hợp để làm salad. Bạn chỉ cần thêm đường, dầu giấm, một chút muối và một lát dưa leo, cà chua là đã có thể thưởng thức salad rong nho đầy hấp dẫn. Một tô salad như thế này mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao.
Khi ăn lẩu hay nấu canh, hãy cho rong nho vào, chúng không chỉ mang giải nhiệt cho cơ thể mà còn giúp món ăn thêm đậm đà hơn đấy.
Ăn rong nho tươi tốt; tuy nhiên để nó phát huy đúng công dụng và không gây phản ứng ngược thì bạn cần ghi nhớ một số lưu ý khi ăn rong nho tươi dưới đây:
Trên đây là những thông tin về rong nho ăn như thế nào và những giá trị dinh dưỡng của chúng đối với sức khỏe chúng ta. Nếu bạn thấy bài viết này bổ ích thì hãy chia sẻ rộng rãi đến người thân, bạn bè để nhiều người cùng biết về lợi ích của rong nho nhé.
