Từ lâu tỏi đen được nhiều người tin tưởng sử dụng bởi có nhiều công dung tốt cho sức khỏe. Vậy chính xác tỏi đen là gì và tỏi đen có tác dụng gì? Sau đây là chia sẻ từ GiaiNgo, mời bạn đọc cùng theo dõi.
Tỏi đen là tỏi đã được lên men chậm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm nghiêm ngặt. Từ loại tỏi trắng thông thường thông qua quá trình phản ứng Maillard, tỏi chuyển thành màu đen.
Sau quá trình này, tỏi đen đã loại bỏ được mùi hăng vốn có, rất dễ ăn. Tỏi đen sau khi thành phẩm có vị ngọt, dẻo, khi bóc không bị dính tay.
Tỏi đen hiện đang được rất nhiều người sử dụng bởi có hàm lượng dinh dưỡng cao và công dụng tốt cho sức khỏe. Ở Nhật Bản, người ta xem tỏi đen như một liều thuốc hỗ trợ điều trị bệnh.
Câu trả lời cho câu hỏi tỏi đen có tác dụng gì và công dụng của tỏi đen là gì sẽ được GiaiNgo bật mí sau đây:
Tỏi được biết đến là loại thực phẩm có khả năng kháng khuẩn, kháng virus. Do đó, sau khi lên men tỏi càng phát huy được dược tính của nó. Trong tỏi đen có chứa Allicin, chất này có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa nhiễm khuẩn.
Đối với những người bị suy giảm miễn dịch, tỏi đen là vị thuốc “thần kì” giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe.
Nhờ vào hợp chất S-allylcysteine trong tỏi đen mà nó có khả năng ức chế một số dòng tế bào ung thư. Chẳng hạn như ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, trực tràng,… Ngoài ra, tỏi đen còn giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư một cách hiệu quả.
Ăn tỏi đen đúng cách sẽ giúp hạ cholesterol trong máu và giảm mỡ máu. Từ đó sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch, mỡ máu, huyết áp cao, tiểu đường,…
Trong tỏi đen chứa hàm lượng lớn protein, vitamin, chất chống oxy hóa nên có khả năng làm chậm quá trình lão hóa cho da. Bên cạnh đó, tỏi đen còn hỗ trợ điều trị các bệnh về da như nám, sạm da, đồi mồi,…
Tỏi đen là thực phẩm có tác dụng giảm đau, viêm khớp. Loại thực phẩm lên men này giúp thúc đẩy quá trình phục hồi và cải thiện chức năng sau tổn thương của các khối cơ. Điều này sẽ giúp cương khớp trở nên dẻo dai và khỏe mạnh hơn.
Dưới đây là cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện:
Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Mách bạn cách làm tỏi đen bằng bia đơn giản tại nhà:
Nồi chiên không dầu chỉ có chức năng chiên hoặc nướng nên không thích hợp để làm tỏi đen. Thêm vào đó, nồi chiên không dầu có mức nhiệt cao và thiếu độ ẩm nên không thể kích thích men vi sinh để ủ tỏi. Do đó, bạn không nên sử dụng nồi chiên không dầu để làm tỏi đen.
Sau đây là cách làm tỏi đen bằng nồi đa năng, mời bạn đọc cùng tham khảo:
Cách làm tỏi đen bằng nồi đa năng cũng giống như cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện.
Mặc dù tỏi đen rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng không đúng cách sẽ gây ra một số tác hại. Hãy cùng GiaiNgo điểm qua những tác hại của tỏi đen nhé!
Mách bạn cách sử dụng tỏi đen đúng cách để đem lại sức khỏe tốt nhất:
Bạn cần lưu ý khi sử dụng tỏi đen chữa bệnh với một số trường hợp không nên sử dụng sau đây:
Rượu tỏi đen có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol trong máu và bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, rượu tỏi đen còn giúp cơ thể hấp thu tốt dưỡng chất và có khả năng kháng khuẩn. Cách dùng này rất tốt đối với những bệnh nhân đang điều trị với thuốc kháng sinh.
Dưới đây là những trường hợp không nên ăn tỏi đen:
Dưới đây là một số tác dụng phụ của tỏi đen với phụ nữ:
Không nên dùng tỏi đen liên tục trên 45 ngày. Bạn nên có thời gian tạm dừng sau 2 tuần sử dụng rồi mới tiếp tục dùng tiếp. Bạn không nên lạm dụng tỏi đen, mỗi ngày nên ăn từ 2 – 3 củ.
Tùy mỗi thương hiệu mà tỏi đen sẽ có mức giá khác nhau. Trên thị trường hiện nay tỏi đen có mức giá dao động từ 1.200.000 – 1.500.000/ kg. Các thương hiệu tỏi đen nổi tiếng ở thị trường Việt Nam là: Tỏi đen Học viện Quân y, tỏi đen Red Sun, tỏi đen Việt Nam,…
Chắc hẳn qua bài viết bạn đọc cũng biết được tỏi đen có tác dụng gì rồi đúng không nào? Đừng quên chia sẻ nội dung này của GiaiNgo cho mọi người cùng biết đến nhé! Hẹn gặp độc giả trong những bài viết hữu ích tiếp theo.
