Quả bơ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, quả bơ được sử dụng nhiều trong lĩnh vực làm đẹp của chị em phụ nữ. Bài viết sau đây của GiaiNgo sẽ giúp bạn có cách chọn bơ ngon và bảo quản loại quả này được lâu.
Một quả bơ được coi là ngon khi đảm bảo được các yếu tố từ bên ngoài đến chất lượng bên trong. Quả bơ phải còn tươi, độ chín vừa tới, lại có nhiều thịt.
Bạn có thể tham khảo mẹo chọn bơ ngon, không bị sượng đắng dưới đây:
Trên thị trường bán rất nhiều loại bơ khác nhau. Mỗi loại đều có những hương vị mang đến cho người ăn những cảm nhận riêng biệt. Tùy vào mùa cũng như biến động của thị trường nông sản; giá bơ sẽ giao động từ 30.000 VNĐ đến 150.000 VNĐ tùy loại.
Dưới đây là 10 loại bơ phổ biến tại Việt Nam bao gồm:
Bạn nên chọn những quả bơ 034 có chiều dài trung bình từ 15 – 20cm. Bởi nếu quả dài hơn, thường khó bảo quản. Bạn nên chọn quả có màu xanh, nhiều đốm lấm tấm vàng. Đây là những quả có tỷ lệ sáp cao.
Đồng thời, bạn không chọn những quả có dấu hiệu bị ong đục lỗ chấm đen. Vì những quả bơ này rất dễ bị hư, thịt không ngọt và không có độ dẻo tự nhiên.
Cách chọn bơ sáp Đăk Lăk là bạn nên chọn trái hơi già, vỏ xanh, sần sùi. Đồng thời chọn trái có điểm lấm tấm chấm vàng sẽ có tỷ lệ sáp cao, thịt dẻo và béo.
Khi cầm quả bơ sáp lên, bạn sẽ cảm nhận được sức nặng của quả so với quả bơ nước cùng kích thước. Nên chọn những trái khi lắc nhẹ sẽ cảm giác hạt lăn bên trong, cuống tươi.
Khi chọn bơ Booth bạn chú ý vỏ có màu xanh đậm hơi vàng, da căng nhưng không bóng. Quả bơ có nhiều vân nổi; vân càng nổi nhiều thì là loại càng già, khi lắc hạt hơi lắc chứ không lắc nhiều.
Tuyệt đối không chọn bơ có màu xanh bóng, vì đây là quả bơ Booth còn non. Khi bơ chín sẽ có vị đắng hoặc không thể chín.
Bơ là loại trái cây rất nhạy cảm, đặc biệt là loại bơ 034. Với những quả bơ 034 chưa chín bạn có thể để ở nơi mát; nhiệt độ tốt nhất để bảo quản bơ 034 là từ 23 – 25 độ.
Bạn có thể bỏ bơ 034 vào rổ rồi đặt ở nơi thoáng mát, cho cuống bơ hướng lên trên. Bởi cuống bơ sẽ mềm trước, nếu đặt bên dưới thì sẽ bị đè dập ăn không ngon. Đồng thời bạn không nên để bơ trong túi nilon vì rất dễ bị thối.
Để bơ được bảo quản trong tủ lạnh được lâu. Đồng thời không mất đi vị dẻo tự nhiên, các chuyên gia thực phẩm thường áp dụng theo 3 cách cực hiệu quả.
Các cách quản bơ trong tủ lạnh ngon nhất bao gồm:
Bơ chín nguyên quả có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 – 2 tuần. Bạn chỉ cần cất bơ trong khu rau quả ở ngăn mát.
Ngoài ra, bạn có thể rửa sạch bơ và bao bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh tùy theo mục đích sử dụng.
Bơ chưa chín sẽ có vị đắng đặc trưng, vì thế rất khó ăn. Tuy nhiên, đối với bơ già bạn có thể sơ chế sạch vỏ để chế biến nhiều món ăn ngon như: bơ chiên giòn, salad bơ, chả giò bơ xanh,…
Bên cạnh đó, theo nhiều người nhận xét thì giống bơ 034, bơ Hass và bơ Booth là 3 loại bơ ngon nhất hiện nay. Những loại bơ này có độ dẻo vừa phải, nhiều dinh dưỡng và thơm ngon.
Từ những thông tin trên đây mong rằng sẽ giúp bạn biết cách chọn bơ ngon. Đồng thời có thêm nhiều kinh nghiệm bảo quản bơ đúng cách. Bên cạnh đó, đừng quên theo dõi nhiều bài viết mới nhất của GiaiNgo nhé.
